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冒菜加盟店的菜品该如何定价才能保证利润
作者:二姐的冒菜 来源:未知 点击: 发布日期: 2020-06-10 16:44
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很多自己开的冒菜店,因为没有经验的原因,更没有加盟公司的指导,所以就只能到处去店里打听,然后综合他们的报价来给自己的冒菜店定价。不过就实用性来说还是有一些欠缺。毕...

  很多自己开的冒菜店,因为没有经验的原因,更没有加盟公司的指导,所以就只能到处去店里打听,然后综合他们的报价来给自己的冒菜店定价。不过就实用性来说还是有一些欠缺。毕竟不是同一个店,在原材料进货到产品定位上都会有所不同,在这样的情况下价格也会不一样。那么冒菜店该怎么给产品定价呢?

  虽说做生意有赢有亏,胜败乃兵家常事,但是站在冒菜加盟商的角度,我们总是希望加盟商在法理范围内赚得越多越好,那么今天我们就介绍几种冒菜加盟店菜品的定价方法,帮助冒菜加盟店合理定价。因为菜品价格不仅直接影响餐厅菜品和服务的销售,更对餐厅档次、品牌建立以及菜品的推广有深远的影响。

冒菜加盟店的菜品该如何定价才能保证利润

  1、根据冒菜的种类和质量来定价

  现在冒菜品类十分丰富,通常像某些原味的,配料非常简单,因此定价能够低一些。而像某些做工复杂的冒菜,原料也用到较多,定价的那时候,就能够略微贵一些。

  2.成本定价法

  它是在成本上加上一定的百分比进行定价,这种方法的好处是简单方便,也保住了成本,成本是餐饮经营必须实现的价格,如果低于这个价格,店铺收益会受损,开店的意义也就不大了。另一方面,单单考虑成本问题,会造成经营者忽视顾客的消费心理和客户体验,抓不住市场需求就不能达到冒菜店最佳的经营效果。 还有一种是根据需求来给菜品定价的方法。比如提高产品的附加值,通过冒菜加盟店所提供的菜品质量、外观、功效或者餐厅的服务、用餐环境的舒适度等 非价格因素 来提高一碗冒菜的价值,让消费者理解这家品牌、这个产品,就能接受这种定价方式了。在具体实践中,餐饮店要根据市场的实际情况,灵活掌握是采取以高质量、高价格取胜的高价策略,还是采取以薄利多销来扩大市场、增加市场占有率的低价策略。

  3、根据所在城市的地段定价

  不同城市的人对冒菜的喜爱程度不同,有的人很喜欢吃,愿意为此买单。而在一些小地区开店,消费水平不高,定价太高基本没人光顾了。因此要综合考虑地区情况来考虑。

  最后一种是折扣优惠定价策略,这种定价方式巧妙得利用了消费者的求惠心理,比如回赠优惠券、免去餐费零头、发放实物礼品、赠送菜肴、免费享受特价菜等做法,给客人一定的优惠,达到快速宣传扩张品牌的效果。但是这种方法不宜多用,一般在开业或者节庆日搞一搞优惠活动,达到吸引客源的目的,要根据市场需求而定。 关于冒菜加盟店菜品定价有很多可说的,这不仅是一门技术,更可以称之为一门艺术,只要经营者多多学习,想要在冒菜加盟的道路上长远发展其实并不难。

  冒菜店菜品定价这个问题的解答是针对自己开店的人来说的,加盟了二姐的冒菜品牌的加盟者,二姐的总部会根据你当地的菜价结合市场经济来给做一个定价,既能保证加盟商的利益,也在价格上有独特的优势,如果想要了解更多,可以来我们二姐的冒菜官网留电(www.lajq.cn)!

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