二姐的冒菜网站导航
主页 > 行业资讯 >

成功冒菜加盟行业分析报告,2020年的冒菜加盟前景

来源:未知    发布时间:2020-09-23 16:24  

  成都冒菜从2014年开始势头猛烈,再到现在“开一家关两家”的行业颓势,成都冒菜香进入了一个转折点——从增量时代走向了存量时代。由于冒菜香市场品牌散乱,数量庞大市场显得混乱的同时也竞争激烈。一边是创新性的冒菜香品牌正处在存量时代,靠着特色和风格在市场站稳脚跟,另一边却是开一家倒两家的冷清市场。

  难道冒菜市场就已经不具备商机了吗?为什么还是有很多人投资了这个项目后赚了钱?

  说冒菜市场不再具备商机的人并不具备长远发展眼光,现在冒菜香正是投资的旺季,小成本小投资,大众化客源的冒菜香自然市场是无限的。之所以很多新兴品牌倒闭就在于他们缺少了市场竞争力。

成功冒菜加盟行业分析报告,2020年的冒菜加盟前景

  那么,2020年,冒菜到底是掘金乐土,还是落得一地鸡毛呢?不少餐饮人表示,2018年,冒菜市场机遇与危机并存!机遇:冒菜还未达到红海,谁都有机会

  1、未达到红海的程度,门店数还将继续上升 2017年,成都出现了几千家店,除了成都,在全国的其他城市也在一定程度上,刮起了冒菜风潮,一条街上隔几百米就有一家冒菜店是常态。

  很多做冒菜的餐饮老板,都有一个共识:冒菜市场的竞争虽然激烈,但目前还远未达到红海的程度,2018年,冒菜还将继续爆发,门店数将大面积上升。 饿狼串说冒菜火锅的创始人徐永星说:“我所理解的冒菜火锅品类,2015-2016年是启蒙期,2017年是培育期,2018-2020年才会迎来品类大爆发。” “我曾怀疑过,冒菜到底是不是一个好的品类”,徐永星说。相对于火锅,将食物穿在签上这一个简单的动作不仅更加耗费人工而且也加大了出现食品安全的风险。

  但是消费者为什么会选择冒菜?深究下去,其实消费者选择冒菜的理由就在于,食材的多样性和更符合年轻人消费的消费场景。 而彼时,以小郡肝为核心食材的冒菜品牌开始在全国起风。 一种食材竟然能够引发一股风潮,这是让徐永星没有想到。为何会出现这样的局面,在他看来,其实正好切中了消费者的需求。 “餐饮,从本质来说,其实就是对于食材的一种体验。能够满足消费者对于口感的需求就能让其产生记忆点,从而促成的品牌的记忆”,徐永星说。 虽然,食材是升级的原点,但是仅仅停留在食材的升级确实远远不够的。在徐永星看来,最终要让消费者认知食材的好,口感仅仅是消费者体验的一个环节,只有让消费者在多个维度体会到好,才能转换成消费者最终对品牌的深度记忆。2、暂时还未出现品类老大,谁都有机会

  火锅行业有海底捞,江浙菜里有外婆家,西北菜里有西贝,但,冒菜品类里,目前还没有出现真正的老大。

  从这个层面来说,现有的冒菜品牌谁能够笑到最后,不好说。

  被再说冒菜香已经不再具有市场也不再具备商机,真正的商机是要靠自己去创造和把握,深入市场去找到自己在市场中的竞争优势和品牌实力。

(责任编辑:二姐的冒菜)

上一篇:十大冒菜加盟品牌如何选择 下一篇:特色冒菜加盟需要避免那些坑,这几点要注意
相关推荐