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特色冒菜加盟中清水冒菜与传统冒菜的区别

来源:未知    发布时间:2020-09-09 15:00  

  特色冒菜加盟店中清水冒菜与传统冒菜的区别在于那里?冒菜在我们的存在时间长,历史悠久,是四川著名的小吃一只,所以冒菜市场的庞大是出乎人们医疗的,发展到至今已经改良了很多版本,有着不同口味的冒菜,今天小编就来给大家讲解一下冒菜的知识点!

  传统冒菜的汤料是需要下些功夫的,这个汤料和火锅的底料一样重要,得先炒制底料和红油,加入各种香料配料小火慢熬好几个小时,才能做出独特的味道。那这样做出来的味道怎么样呢?吃进嘴里第一口,就能感觉到底料浓烈的香味,十分有滋味。

特色冒菜加盟中清水冒菜与传统冒菜的区别

  不过传统冒菜有着致命的缺点,菜品直接放入底料中烫煮,导致底料的味道完全把菜品本身的鲜味盖住了。底料太浓烈,虽然够味,但吃过后会觉得燥辣。一锅汤料连续冒太久的冒菜也会导致汤料味道有变化,更换太快成本太高,不及时更换又会影响口感,这个问题也难住了市面上大部分做冒菜的商家。

  针对传统冒菜的这一致命缺点,做了一大改良,做出了特有的“清水冒菜”。清水冒菜难道是没有辣味的冒菜?其实清水冒菜做出来的冒菜口味依旧很丰富,还能根据自己的喜好来选择口味,像二姐的冒菜现有的口味就有红油红汤冒菜、红油干拌冒菜、酸菜酸汤冒菜、酸菜干拌冒菜、番茄酸汤冒菜等。

  清水冒菜的做法相比传统冒菜就要简单很多,冒冒菜的汤料直接换成清水,这样冒出来的冒菜不仅能够保留食材本身的鲜味,还能大大节约成本,让口味有更多的选择。清水冒菜后味道从何而来?

特色冒菜加盟中清水冒菜与传统冒菜的区别

  要想冒菜能好吃,还是离不开骨汤,二姐的冒菜每天都会采购新鲜牛棒骨、猪棒骨、鸡架、猪皮等食材专门用来熬汤,几种食材混合在一起熬制好几个小时,一锅鲜汤就做成了。冒菜冒好后,舀出适量骨汤,在骨汤中加入秘制调料,最后淋在冒好的冒菜上,撒上葱花、芝麻、香油、黄金豆就可以上桌了。

  这样做出来的冒菜不会失去食材本身的鲜味,骨汤做打的让冒菜变得更有滋味,鲜香浓郁,秘制调料更是不输火锅味,一碗小小的冒菜也能和火锅一样吃得酣畅淋漓。最重要的是这样的二姐的冒菜吃过后,不会觉得口干舌燥,非常舒服,因为无添加纯天然,所以就算老人和小孩,也是二姐的冒菜的忠实粉丝。

  看了以上文章,你对特色冒菜加盟中的清水冒菜与传统冒菜的区别应该已经了解了,如果想要加盟特色冒菜品牌来创业,欢迎来总部考察!

(责任编辑:二姐的冒菜)

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